Φιλέτο ΞΊΞΏΟ„ΟŒΟ€ΞΏΟ Ξ»ΞΏ ΞΌΞ΅ ντοματίνια ΞΊΞ±ΞΉ μοτσαρέλα

ΖουμΡρΞ� ΞΊΞ±ΞΉ Ξ½ΟŒΟƒΟ„ΞΉΞΌΞ· συνταγΞ�

Ξ₯λικά Ξ³ΞΉΞ± 2-4 άτομα

• 4 φιλέτα στΞ�ΞΈΞΏΟ‚ ΞΊΞΏΟ„ΟŒΟ€ΞΏΟ…Ξ»ΞΏ χωρίς κόκαλο ΞΊΞ±ΞΉ πέτσα
• Αλάτι ΞΊΞ±ΞΉ φρΡσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας Ρλαιόλαδο
• 3 μΡγάλΡς σκΡλίδΡς ΟƒΞΊΟŒΟΞ΄ΞΏ, ΟˆΞΉΞ»ΞΏΞΊΞΏΞΌΞΌΞ­Ξ½Ξ΅Ο‚
• 2 κούπΡς ντοματίνια
• 10 μΡγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 225 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα ΞΊΞΏΞΌΞΌΞ­Ξ½Ξ· σΡ φέτΡς
• Βαλσάμικο ξύδι

ΔιαφημιστικΞ� ΞΊΞ±Ο„Ξ±Ο‡ΟŽΟΞ·ΟƒΞ·

ΔιαφημιστικΞ� ΞΊΞ±Ο„Ξ±Ο‡ΟŽΟΞ·ΟƒΞ·

ΕκτέλΡση

1. ΣΡ ΡπιφάνΡια ΞΊΞΏΟ€Ξ�Ο‚ Ξ±Ξ»Ξ±Ο„ΞΏΟ€ΞΉΟ€Ξ΅ΟΟŽΞ½Ξ΅Ο„Ξ΅ τα φιλέτα ΞΊΞΏΟ„ΟŒΟ€ΞΏΟ…Ξ»ΞΏ ΞΊΞ±ΞΉ Ξ±Ο†Ξ�νΡτΡ στην άκρη.
2. ΣΡ Ξ­Ξ½Ξ± μΡγάλο τηγάνι ΢ΡσταίνΡτΡ 1 κουταλιά της σούπας Ρλαιόλαδο σΡ μέτρια προς Ο…ΟˆΞ·Ξ»Ξ� θΡρμοκρασία.
3. ΑίχνΡτΡ τα φιλέτα ΞΊΞΏΟ„ΟŒΟ€ΞΏΟ…Ξ»ΞΏ στο τηγάνι ΞΊΞ±ΞΉ μαγΡιρΡύΡτΡ Ξ³ΞΉΞ± 10 λΡπτά την κάθΡ πλΡυρά ΞΌΞ΅ ΞΊΞ»Ξ΅ΞΉΟƒΟ„ΟŒ καπάκι.
4. ΣΡ Ξ­Ξ½Ξ± κατσαρολάκι ΢ΡσταίνΡτΡ άλλη ΞΌΞΉΞ± κουταλιά της σούπας Ρλαιόλαδο ΞΊΞ±ΞΉ σΡ μέτρια προς Ο…ΟˆΞ·Ξ»Ξ� Ρστία σοτάρΡτΡ το ΟƒΞΊΟŒΟΞ΄ΞΏ μέχρι Ξ½Ξ± βγάλΡι το άρωμα του.
5. ΠροσθέτΡτΡ τα ντοματίνια ΞΊΞ±ΞΉ συνΡχί΢ΡτΡ το σοτάρισμα Ξ³ΞΉΞ± 5 λΡπτά, μέχρι τα ντοματίνια Ξ½Ξ± αρχίσουν Ξ½Ξ± ΞΌΞ±Ξ»Ξ±ΞΊΟŽΞ½ΞΏΟ…Ξ½.
6. ΞšΞ±Ο„Ξ΅Ξ²Ξ¬ΞΆΞ΅Ο„Ξ΅ Ξ±Ο€ΟŒ την Ρστία, ανακατΡύΡτΡ ΞΌΞ΅ το Ξ²Ξ±ΟƒΞΉΞ»ΞΉΞΊΟŒ.
7. ΞŒΟ„Ξ±Ξ½ το ΞΊΞΏΟ„ΟŒΟ€ΞΏΟ…Ξ»ΞΏ ψηθΡί καλά μέσα ΞΊΞ±ΞΉ Ξ­ΞΎΟ‰ προσθέστΡ στο τηγάνι τη μοτσαρέλα ψιλοκομμένη ΞΊΞ±ΞΉ το μΡίγμα ΞΌΞ΅ τα ντοματίνια ΞΊΞ±ΞΉ ΢ΡσταίνΡτΡ Ξ³ΞΉΞ± ακόμη 1 - 2 λΡπτά.
8. ΀έλος σΡρβίρΡτΡ ραντί΢οντας ΞΌΞ΅ Ξ²Ξ±Ξ»ΟƒΞ±ΞΌΞΉΞΊΟŒ ξύδι ΞΊΞ±ΞΉ σπαράγγια.